Centro Hospitalario de referencia, situado en Barcelona ciudad, precisa incorporar un/a:

                               RESPONSABLE DE ALIMENTACIÓN Y HOSTELERIA

 En dependencia del Director de Servicios Generales, será el responsable de velar por la mejor prestación del Servicio de alimentación y Hostelería, con el objetivo de garantizar la viabilidad y cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por el Hospital y requerimientos legales. 

Entre sus funciones, destacamos:

- Liderar el Área de Hostelería (Alimentación, Limpieza, Control de Plagas, Jardinería, Gestión Residuos y Lavandería), asegurando la eficiencia y eficacia en el servicio al paciente, usuarios y trabajadores.

- Asegurar el cumplimiento de políticas, normativas, estándares de calidad del hospital y los marcados por la “Acreditació de Centres d’Atenció Hospitalaria aguda de Catalunya”.

- Organizar la oferta de servicio adecuada según los recursos y necesidades del Hospital.

- Organizar la cocina, tanto en el ámbito productivo como en la calidad de los turnos.

- Coordinar el seguimiento de los servicios de limpieza propias y externos, lavandería, según también la Acreditación 

- Coordinar el ámbito de alimentación para realizar una alimentación segura, variada, nutricionalmente equilibrada y saludable, con las características organolépticas deseables ya adaptadas a las nuevas formas de vida y factores socioculturales.

- Participar en el grupo de trabajo de licitaciones en ámbito Alimentación, tanto para subcontratación de servicio como suministro de material.

- Seguimiento y corrección (si fuera necesario) de los resultados de Auditorías internas o externas, y de los servicios de alimentación subcontratados.

- Proponer mejora en procesos y procedimiento.

- Gestionar el presupuesto asignado.

- Definir planes de equipamiento para el área, junto con la Dirección SSGG.

- Ser miembro del Comité de Compras y Alimentación.

- Fomentar los valores del hospital, la cohesión de los equipos hacia un objetivo común, la comunicación y el desarrollo competencial.

*Contrato indefinido

*Horario: Dll-Dv 9-17.30h, se requiere disponibilidad/flexibilidad. 

Se orfrece  estabilidad laboral y contractación indefinida en un Hospital líder en el su Sector. 

Requisitos:

- Titulación de Grado Superior en Dirección de Hostelería/Restauración o Formación Universitaria en CC Sociales o Jurídicas, CCEE, ADE, Hostelería, Turismo y/o gestión en restauración.

- Experiencia previa en gestión de equipos de más de 70 personas, ej.: empresas de colectividades.

- Conocimiento de: programas de gestión de dietas; maquinaria de hostelería; elaboración, puesta en marcha y seguimiento de procesos de cocina; gestión presupuestaria.

- Dominio del catalán y el castellano tanto a nivel oral como escrito. El/la candidato/a deberá acreditar, o comprometerse a acreditar en un plazo no superior a tres años, un nivel C1 de catalán.
Requisitos valorables:

- Valorable aportar Master en Industria Alimentaria, Dirección Hotelera, Gestión Equipos o afines.

- Valorable experiencia previa como Jefe de Cocina, Adjunto, experiencia en dietética hospitalaria, gestión de Servicios de Alimentación Hospitalario.